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Cv de Chef de cuisine
Emploi de chef cuisinier/ cuisinier à bord
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Date of last connection: 2019-01-30
Mr. Ju... S...
....13100 Aix Enprovance
France
Current situation:
Current industry: Restauration
Size of the company: 11-20 employees
Current position: Cuisinier chef
Number of years spent at this position: 1-2 years
Number of persons you managed: 1-5 persons
Annual salary: 38.00 EUR
Total working experience: 1-2 years
Availability: Immediate availabilityJob sought:
Positions: Chef de cuisine, Chef de cuisine privé, Second chef de cuisine
Industry: Restauration, ,
Desired type of contract: open-ended contract, fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work, Agent's contract
Desired working time: Full-time, Part-time, Study-work program, One-day assignments, Seasonal work, Available on Week-ends
Minimum annual salary desired: 50000.00 / 0.00 EUR
Education:
Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : -1
Last diploma :
Current educational level : High school completed
Other training courses :
Divers :
Geographical mobility:
Country : Armenia, Belgium, British Indian Ocean Terr..., British Virgin Islands, Brazil, Canada, China, Cuba, Dominica, El Salvador, United States, France, French Guiana, French Polynesia, French Southern Territori..., Guadeloupe, United States Minor Outly..., Italy, Japan, Luxembourg, Macao, Maldives, Malta, Mauritius, Mexico, Monaco, North Korea, Norway, American Samoa, Sao Tome and Principe, Switzerland, Vatican
Known Tools / Software/ Methods
HGV, LGV, special vehicles licences
Languages
Spanish : Native
French : Advanced
Italian : Native
Resume:
Mr. Ju... S...
....13100 Aix Enprovance
France
Expérience de chef de partie de 6 ans dans la restauration italienne,
française, sud américaine, rapide ou expérimentale.
EXPÉRIENCES PROFESSIONNELLES
QUAI DES ARTISTES MONACO
DEMI CHEF DE PARTIE
Demi chef de partie (spécialité sauce et viande)
04/2016 GRAND HOTEL DU CAP(INTERIM WELLJOB)
05/2016
07/2016
05/2016
DEMI CHEF DE PARTIE
Entrées, salades
03/2016 INTERIM BERLUGAN PLAGE
04/2016
CHEF DE PARTIE
Chef de Partie au froid et, poisson, viande, restauration franques
01/2015 LE CIRKE - MENTON
03/2015
CHEF DE PARTIE
Chef de Partie au froid et au chaud. pâtes fraiches, poisson, viande, restauration italienne
03/2015 TRUFFLE GOURMAND - MONACO- MARCHÉ DE LA CONDAMINE
06/2015
CHEF DE PARTIE
-Réaliser les préparation culinaires européennes et italiennes
-Préparer et cuisinier poisson, produits de la mer, viandes et sauces
-Appréciation gustatives
06/2015 BEEFBAR MONACO
09/2015
DEMI CHEF DE PARIE
Rawbar, préparation des différent typologie des "carpaccio" et Tartares de poisson et viandes
fraiches, création et montage de plats du jour.
09/2014 CAFÉ LORCA BOSS INTÉRIM - MONACO
01/2015
2008 BAC INST. " OTAMA KYOARA" DÉCORATEUR PEINTRE ARTISTIQUE
2010 LYCÉE PROFESSIONNEL DE LA RESTAURATION PAOLO CASCINO- PALERME
COMMIS DEMI CHEF DE PARTIE
-Effectuer l' épluchage et le lavage (légume,fruits)
-Préparer les viandes et les poisson (brider, barder, vider, trancher...)
-Cuire ou réchauffe les viandes, poissons, légumes.
FORMATIONS
COMPETENCES
Notions
Débutant
Intermédiaire
Avancé
Expert
Utilisation d'objets coupants (couteaux...)
HACCP règles d' hygiènes et de sécurités
alimentaires.
Chaine du frois, technique de production culinaire
Technique de production culinaire
Effectuer l' entretien du poste de service, des
ustensiles.
Dresser les plats pour le
service(présentation,assemblage,
Mode de conservation des produits alimentaires
Appréciation visuelle esthétique
Modes des conditionnement des aliments
ESPAGNOL
FRANÇAIS
ITALIEN
ANGLAIS
Courant
Courant
Courant
Correct
LANGUES
PERMIS
A - Moto
B - Véhicule léger
CENTRES D'INTÉRET
art, danse
Cover letter
Mr. Ju... S...
....13100 Aix Enprovance
France
Emploi de chef cuisinier/ cuisinier à bord
Bonjour, suis très intéressé par cette offre. Je me présente, JpO Smith, 3 ans d'expérience dans la cuisine française et 4 dans la cuisine Italienne. J'ai aussi la connaissance de la cuisine sud américaine par mes origines. J'ai également les bases de la cuisine japonaise.Organisé, sérieux, communicatif et ponctuel.
Je souhaiterai avoir l'opportunité d'exprimer mes capacités culinaires créatives à bord d'un yacht, d'un bateau ou encore en privé. À l'aise dans les milieux luxueux, je vous offre une cuisine raffinée, saine, de type gastronomique méditérannéenne.
Mr. Ju... S
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